近年來，伴隨著食品安全問題的頻發(fā)，尤其是中小作坊式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的漠視，各地方質(zhì)檢、檢查機(jī)構(gòu)對(duì)這些大量的作坊式食品產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)與監(jiān)督成為當(dāng)前我國(guó)食品安全的重要任務(wù)?？焖贆z測(cè)儀器常常作為第一篩查手段，在保障當(dāng)?shù)厥称泛惋嬘盟踩邪l(fā)揮著越來越重要的作用。 

 

    檢測(cè)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)不僅促進(jìn)了國(guó)內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)迅速發(fā)展，也吸引國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)到中國(guó)投資建立實(shí)驗(yàn)室。食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域?qū)掗煹氖袌?chǎng)前景吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，這對(duì)于行業(yè)快速發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步有一定的積極意義。但是，各個(gè)設(shè)備廠商應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)，深度挖掘細(xì)分市場(chǎng)，更好地提供優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)多方位需求。 

 

    食品快速檢測(cè)行業(yè)發(fā)展良莠不齊 

 

    伴隨著食品安全快速檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)，食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率也有所差別。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場(chǎng)上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率有所不同?？鞕z產(chǎn)品在實(shí)際操作中，既會(huì)有假陽(yáng)性的情況，即快檢檢出有問題但經(jīng)過有國(guó)家資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定沒有問題；也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經(jīng)過有國(guó)家資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)認(rèn)定有問題，這些情況有時(shí)會(huì)造成問題食品漏網(wǎng)，有時(shí)會(huì)造成誤判。 

 

    目前，國(guó)家有關(guān)部門正在醞釀快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入和產(chǎn)品認(rèn)證等機(jī)制，對(duì)準(zhǔn)確度、檢出限、精密度、重復(fù)性、再現(xiàn)性、抗干擾性、全程分析時(shí)間等進(jìn)行實(shí)測(cè)，以此來評(píng)價(jià)快檢儀器有效性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售門檻，保證行業(yè)良性發(fā)展，真正發(fā)揮快檢作為食品安全初級(jí)保障技術(shù)手段的作用。 

 

    快速檢測(cè)儀器趨向便攜化信息化 

 

    十幾年前，快速檢測(cè)項(xiàng)目立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)很少，現(xiàn)在快速檢測(cè)項(xiàng)目獲批經(jīng)費(fèi)增加很多，這說明我國(guó)政府目前對(duì)快速檢測(cè)技術(shù)研究很重視。國(guó)內(nèi)專業(yè)從事快速檢測(cè)研發(fā)的隊(duì)伍越來越龐大，快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展速度非?？?，國(guó)產(chǎn)快速檢測(cè)儀器和配套試劑盒技術(shù)水平有了很大提升，種類日益繁多，完全能夠滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。 

 

    目前，我國(guó)已經(jīng)將一些新技術(shù)實(shí)用化，但還有一些新技術(shù)仍處于實(shí)驗(yàn)室研究階段，未來將逐步實(shí)現(xiàn)儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應(yīng)用，滿足更多的市場(chǎng)需求。 

 

    業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測(cè)儀器的發(fā)展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作；成系列，比如針對(duì)突發(fā)事件、大型活動(dòng)保障，日常監(jiān)督監(jiān)測(cè)，能夠給出一系列的應(yīng)對(duì)檢測(cè)方案；信息化很重要，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)后直接把數(shù)據(jù)傳送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證，這對(duì)下一步工作有更快速、更準(zhǔn)確的指導(dǎo)意義；未來快速檢測(cè)儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合，快速檢測(cè)儀器就會(huì)有更多的發(fā)展空間。 

 

    食品安全快速檢驗(yàn)已入法 

 

    中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理總局一司副司長(zhǎng)李玉家曾表示，“快速檢測(cè)是有法律地位的。從食品安全法等有關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門尤其是基層監(jiān)管部門，食品安全日常監(jiān)管過程中要采用快速檢測(cè)的方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。這一點(diǎn)是明確的。”。他同時(shí)提到，根據(jù)快速檢測(cè)結(jié)果對(duì)相關(guān)單位和個(gè)人進(jìn)行處罰，還需要制定法律進(jìn)一步明確。食藥總局三司司長(zhǎng)于軍認(rèn)為，“目前國(guó)內(nèi)快速檢測(cè)產(chǎn)品在政府相關(guān)部門廣泛應(yīng)用，但是還沒有哪個(gè)部門或者相關(guān)政策對(duì)快速檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范”。對(duì)此情況，全國(guó)質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)尹建軍認(rèn)為，“將要籌建‘全國(guó)質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)食品安全快速檢驗(yàn)方法專業(yè)工作組’，其主要工作內(nèi)容是制定食品安全快速檢驗(yàn)方法比對(duì)驗(yàn)證規(guī)范。據(jù)此，篩選國(guó)內(nèi)外快速檢測(cè)方法，并將好的方法形成快速檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。”