我國養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，早在3000多年前的甲骨文中就出現(xiàn)“蜜”字。目前，我國的蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列，擁有世界約1/8以上的蜂群。然而，作為數(shù)一數(shù)二的蜂蜜出口大國，我國出口的大量蜂蜜及蜂產(chǎn)品卻一直是廉價產(chǎn)品的代名詞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美、澳洲等國。業(yè)內(nèi)人士表示，這主要源于中國蜂蜜已被貼上了“品質(zhì)最差”的標(biāo)簽，形象不佳、國際競爭力下降，市場占有率也日益萎縮。
內(nèi)地市場蜂蜜六七成是假貨？
事實上，蜂蜜摻假現(xiàn)象長期存在，每年都有質(zhì)量抽查曝光相關(guān)問題產(chǎn)品。此前中國香港消委會的一項蜂蜜檢測發(fā)現(xiàn)：55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分，被檢出摻雜糖分的產(chǎn)品中有12款竟然還聲稱是天然或純正蜂蜜，當(dāng)中7款甚至聲稱100%天然或100%純正。更有蜂蜜行業(yè)從業(yè)人員曾公開表示，“中國內(nèi)地市場上的蜂蜜六七成是假貨”。
某全國蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對新快報記者表示，“蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)實際上就是大自然的搬運過程，假蜂蜜多為糖漿勾兌而成。”不僅農(nóng)貿(mào)市場出售有假蜂蜜，在許多大型商超也會出現(xiàn)假蜂蜜的身影。記者獲悉，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會于2013年11月發(fā)布的《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展（白皮書）》中顯示，近幾年來，蜂蜜造假手法多且不斷翻新。“十年前蜂蜜摻假主要是在蜂蜜中摻入玉米糖漿，近幾年，蜂蜜摻假又出現(xiàn)了新的情況。”當(dāng)中現(xiàn)相關(guān)內(nèi)容顯示。這名蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對此表示，此前最早進入造假者視野的是玉米糖漿以及甜味素，從近五六年開始，大米糖漿逐漸成為國內(nèi)蜂蜜造假中添加的主要成分之一。如果不通過專業(yè)儀器和檢測設(shè)備，一般消費者根本無法辨識。
摻糖漿可降低八成成本
而使用糖漿制造假蜂蜜，其成本要明顯低于真蜂蜜。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，用果葡糖漿生產(chǎn)“蜂蜜”，每噸大約4000元，而蜂蜜價格因產(chǎn)地各異，一般在2萬到4萬元每噸，因而假蜂蜜的利潤相當(dāng)可觀。此外，除直接用糖漿的“蜂蜜”或?qū)⑻菨{摻在蜂蜜勾兌外，還存在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂、把價格低的摻入到價格高的當(dāng)中以次充好等現(xiàn)象。此前曾被曝光的某蜂業(yè)公司摻假方式就十分隱蔽，通過在洋槐蜂蜜中至少摻了60%油菜花蜂蜜。“這樣下來，既可不容易被發(fā)現(xiàn)摻雜現(xiàn)象，也讓蜂蜜的生產(chǎn)成本被壓縮，企業(yè)就可獲取明顯更高額的利潤。”業(yè)內(nèi)人士表示。
