垃圾食品明明沒啥營養(yǎng)，卻總能俘獲人心。人們與其關(guān)系，或拒絕，或吸引，亦總讓你捉摸不透。就說這夏季吧，悶熱煩躁的天氣本讓人食欲全無，卻偶爾總能被某些垃圾食品誘惑得垂涎欲滴。這世界杯來了吧，伴之而來的情緒起伏，你也總能靠垃圾食品得到心靈的慰藉……這是為何？

 

    常吃垃圾食品危害健康，比如導(dǎo)致肥胖等身體疾病，從小我們就被千叮嚀萬囑咐過。當(dāng)然，垃圾食品的“罪惡”并不僅僅如此，新研究表明，常吃垃圾食品還會誘發(fā)精神疾病，讓人更易抑郁。而且，常吃垃圾食品的人更喜歡用暴力解決問題，脾氣也會更壞?？茖W(xué)家解釋說，這是因?yàn)楫?dāng)大腦極度缺乏重要營養(yǎng)成分，尤其是缺乏大腦神經(jīng)元的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。

 

    但即便如此，我們還是忍不住“自動屏蔽”掉它的“罪惡”，總不由自主的為之“癡狂”。垃圾食品到底有何“魔力”，為什么我們總愛垃圾食品？

 

    對此，英國羅漢普敦大學(xué)的心理學(xué)家利·吉布森說：當(dāng)我們感到饑餓的時候，即使是不愛吃的東西我們也能吃下去，這只是為了填飽肚子，而關(guān)于食物的渴望，卻是對某種食物不可抑制的渴求，是大腦中多種化學(xué)物質(zhì)共同作用的結(jié)果。首先是多巴胺，它是大腦中參與學(xué)習(xí)和幫助集中注意力的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)我們看到或閱歷一些新的食物的時候，大腦就會分泌多巴胺。大腦分泌的另一種化學(xué)物質(zhì)阿片樣物質(zhì)會讓我們感到開心和享受，當(dāng)它和多巴胺共同作用，大腦就會把某種行動和愉悅的心情聯(lián)系在一起，所以讓我們一直反復(fù)這種行動。

 

    另外一個原因是壓力。當(dāng)人體感受到壓力，身體會分泌一種激素皮質(zhì)醇，它的首要任務(wù)就是提高血糖水平，以給細(xì)胞提供能量，但是也會使食欲增加、導(dǎo)致肥胖，還能制止瘦蛋白和胰島素的分泌，增加饑餓感，導(dǎo)致人會更想吃高熱量食物。所以，壓力往往導(dǎo)致我們吃得更多，當(dāng)處境不順、心情糟糕、需要善待自己的時候，進(jìn)食是我們放松的方式，此時，我們更喜歡選擇那些垃圾食品。

 

    世界杯比賽中，若一支球隊(duì)輸球后，傷心的球迷吃垃圾食品的機(jī)會就會增加。這是因?yàn)榍蛎愿械絺牡臅r候，可能會感到一種“身份威脅”，因此他們需要吃一些垃圾食品來安慰自己。

 

    當(dāng)然，這世上沒有不得不吃的食物，如何消除對垃圾食品的依賴？專家建議，你可以列出自家垃圾食品的清單，在心理上對它們判個“死刑”，心理拒絕了，它的誘惑也將失去意義。不過，垃圾食品不是毒藥，偶爾吃不會導(dǎo)致什么嚴(yán)重的后果。但要有態(tài)度，尤其要知道危害，要盡量少吃或不吃。