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食品添加劑被妖魔化 消費者存在錯誤認識

   日期:2014-06-17     來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)    瀏覽:3326    評論:0    
核心提示: 6月13日,全國食品安全宣傳周中央層面活動之一“社會齊共治,助力新食局”公開課在北京舉行。這場在國家食品藥品監(jiān)督管理和國家新聞出版廣電總局的指導(dǎo)下
 6月13日,全國食品安全宣傳周中央層面活動之一“社會齊共治,助力新食局”公開課在北京舉行。這場在國家食品藥品監(jiān)督管理和國家新聞出版廣電總局的指導(dǎo)下,由南方周末主辦的公開課,由科學(xué)家給媒體將科學(xué)見解,記者向科學(xué)家介紹如何傳播雙向互動形成,受到了各界人士的廣泛關(guān)注。 
 
    國家食品藥品監(jiān)督管理總局黨組成員、食品安全總監(jiān)郭文奇出席并致辭,中國工程院院士陳君石、中國科學(xué)生態(tài)環(huán)境研究中心江桂斌院士國家衛(wèi)生計生委食品司副司長張志強、國家食品風(fēng)險評估中心研究員李寧為授課專家。 
 
    共計百位系統(tǒng)監(jiān)管代表、領(lǐng)域權(quán)威專家、影響力媒體代表及相關(guān)公共決策人士作為“學(xué)生”在課堂上互相學(xué)習(xí)、提問。 
 
    公開課上,首先發(fā)布了國內(nèi)第一本以食品安全為主題的《食品安全報道手冊》,該書也作為專家媒體雙向公開課的教材在課堂上得以使用。 
 
    在公開課環(huán)節(jié),國務(wù)院食品安全第一節(jié)專家委員會成員陳君石提出:真正由食品添加劑引發(fā)的食品安全事件從來沒有發(fā)生過。在他看來,中國的消費者對添加劑存在錯誤認識,食品添加劑的妖魔化問題遠遠沒有得到解決。新媒體成為問題放大鏡,不經(jīng)嚴禁考證的信息形成了食品安全風(fēng)險的社會放大效應(yīng),放大以后的后果遠遠超過對人體健康產(chǎn)生的危害。 
 
    “食品安全不是中國特色,消費者對中國食品安全有如此嚴重的誤解是中國特色之一。”陳君石說。 
 
    江桂斌院士以“科學(xué)看待環(huán)境污染與食品安全”為題,討論了環(huán)境污對食品安全的影響。他認為,中國的環(huán)境質(zhì)量過一些年會達到中等發(fā)展國家水平,食品安全問題也會出現(xiàn)新的局面,但沒有絕對安全的食品。“我們應(yīng)該客觀、冷靜、科學(xué)地探索食品安全問題,作為普通人,多樣化的飲食結(jié)構(gòu)是最合理、最科學(xué)和最安全的。”江桂斌說。 
 
    張志強副司長認為,政府要高度重視系統(tǒng)、廣泛、深入的食品安全問題,食品安全教育教育既是政府責(zé)任,也是企業(yè)和媒體的責(zé)任。 
 
    李寧研究員則以塑化劑為例,解析了如何看待工業(yè)發(fā)展帶來的食品安全風(fēng)險。“各類食品都有可能檢出塑化劑,但不等于只要含有塑化劑就對健康有影響和損害。”
 
 
標簽: 食品添加劑
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