近年來，我國食品行業(yè)問題不斷，業(yè)內(nèi)人士用五句話做了如下形象的闡述：
一、老虎在打盹
食品產(chǎn)業(yè)里的老虎在產(chǎn)品上，趨于保守、越來越自拉自唱的情況是顯而易見的。老虎在打盹，這就給后發(fā)企業(yè)閃擊市場提供了一個火藥味不算濃烈的生猛生長空間。
二、豺狼成家犬
10億元以上的全國品牌，3億以上的區(qū)域品牌，是食品產(chǎn)業(yè)里兇猛的豺狼，這些企業(yè)都是單一品類的強勢品牌，些企業(yè)在過去的5年里，銷量增幅明顯變慢，大多選擇了退守傳統(tǒng)優(yōu)勢市場，即局部區(qū)域市場，放棄了繼續(xù)全國市場布局的努力。這種趨勢顯示，豺狼正在變成家犬，只會在熟悉及自家門口找食。當年橫掃全國的晉江食品派，也找不到大賣產(chǎn)品，同樣靠留下的窩邊草過活。
三、小雞滿地跑
食品產(chǎn)業(yè)大量、滿地跑的是小雞仔。產(chǎn)品生了一大堆，活得好的很少；個個宣稱是產(chǎn)品升級，實際上沒有在高價值零售渠道里出現(xiàn)。
四、品牌都變草
從三鹿開始，伊利、蒙牛、味千、雙匯、雅培等頻頻報出食品安全事故，消費者對品牌價值的信任已經(jīng)降到最低，產(chǎn)品本身而不是品牌已經(jīng)成為消費者選擇食品的優(yōu)先關(guān)注點。
食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，同時也給中小型食品企業(yè)以及新品牌指出一條晉級的大道，再次為食品企業(yè)打開了機會之窗：既然消費者對大品牌已經(jīng)不再迷信，產(chǎn)品品質(zhì)就是建立新品牌的捷徑；既然大品牌都在享受“老”產(chǎn)品的蔭涼，就是新企業(yè)或挑戰(zhàn)企業(yè)用創(chuàng)新產(chǎn)品閃擊市場的大好時機；既然消費者對于大品牌、老產(chǎn)品都在進行慣性消費時期，這就給創(chuàng)意產(chǎn)品，新奇產(chǎn)品騰出顧客心智的空間。食品企業(yè)在食品安全風(fēng)聲鶴唳的“黑暗時期”，正是用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品閃擊市場、突破大品牌壁壘、創(chuàng)建新品牌的良機。
與其跟著曝光黑幕的媒體、大企業(yè)哀嘆食品產(chǎn)業(yè)的問題和困難，不如趁此良機揚名立萬。
2014中國（貴州）國際食品工業(yè)博覽會，不僅是大企業(yè)擴展市場，推出新產(chǎn)品的一個契機，更是廣大中小型企業(yè)攜其產(chǎn)品走出“閨閣”，暢游大江南北的好時機。
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