乳業(yè)安全問題再一次撥動了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報了全國范圍內(nèi)的乳制品不合格樣品，新希望[-1.45%資金研報]乳業(yè)控股有限公司(以下簡稱新希望乳業(yè))旗下5款產(chǎn)品榜上有名。而就在5月7日，多家媒體報道，新希望乳業(yè)旗下的V美飲料同時出現(xiàn)兩個生產(chǎn)日期，疑被篡改日期。
5月8日，新希望乳業(yè)一位人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，上述抽檢結(jié)果為去年11月國家相關(guān)部門的抽檢結(jié)果，造成酸度不合格的原因是由于當(dāng)?shù)厮珘A性，奶牛飲水造成。此外，新希望發(fā)給記者的一份聲明表示，針對有關(guān)V美雙日期事件，新希望已初步確定為“他人惡意篡改”，公司已將此事報告當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢主管部門以立案調(diào)查處理。
新希望乳業(yè)發(fā)致歉聲明/
5月6日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局今年首次通報全國范圍內(nèi)的視頻監(jiān)督抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，此次抽檢的液體乳樣品不合格數(shù)有44批次，其中新希望乳業(yè)旗下5款產(chǎn)品榜上有名。這5款產(chǎn)品分別來自云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司和昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司。
5月6日、7日，多家媒體報道，成都一位消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)新希望旗下乳品飲料V美產(chǎn)品出現(xiàn)兩個生產(chǎn)日期，疑遭篡改。
對于上述問題，新希望乳業(yè)在發(fā)給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的《新希望乳業(yè)致歉聲明》中稱，對于下屬子公司出現(xiàn)的任何產(chǎn)品或服務(wù)問題均負(fù)有不可推卸的責(zé)任，不過經(jīng)過其專項(xiàng)工作小組調(diào)查，V美雙日期已初步確定為“他人惡意篡改”。
而針對此次檢測不合格問題，昨日上午，新希望乳業(yè)一位人士表示，這次檢測于去年12月底進(jìn)行，且是大面積出問題。經(jīng)過公司自身的測試，與當(dāng)?shù)氐乃疄槿鯄A性水有關(guān)。此外，酸度降低與生產(chǎn)工藝也有一定關(guān)系。
公開資料顯示，上述蝶泉與雪蘭為新希望集團(tuán)收購品牌。新希望集團(tuán)自2001年底進(jìn)軍乳業(yè)，通過并購的方式在全國各地打開市場。從2001年底收購四川陽平乳業(yè)開始，十余年時間，新希望已將11家乳品企業(yè)收入囊中，其中包括安徽白帝、重慶天友、云南蝶泉、昆明雪蘭等。
新希望乳業(yè)官方網(wǎng)站的信息顯示，目前該公司已在全國7個省市投資控股了10多家乳品企業(yè)，形成了分布于西南、華東、華北等地的市場布局乳企聯(lián)合體。新希望旗下公司主要為城市型乳業(yè)，所在地以省會城市居多，以保鮮奶、酸牛奶產(chǎn)品為主。
據(jù)了解，乳業(yè)板塊在新希望產(chǎn)業(yè)版圖中不可小覷。“乳業(yè)產(chǎn)業(yè)在新希望打造世界級農(nóng)牧企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)中亦有其重要的地位和作用。”新希望在官網(wǎng)中宣稱，根據(jù)公司規(guī)劃，其核心業(yè)務(wù)為農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有直接關(guān)系的“三鏈一網(wǎng)”，乳業(yè)是其中一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從種草養(yǎng)牛到乳品加工與銷售，旗下控股公司各企業(yè)均有涉足。
西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長魏榮祿對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，此次事件更大程度上為區(qū)域性事件。“據(jù)我了解，去年新希望自查時，其實(shí)發(fā)現(xiàn)過這個問題，他們牛場的牛是抽取地下水喂養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)酸度不夠，就引來城市自來水喂牛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酸度還是不夠。”魏榮祿表示，此次事件或許不是某個企業(yè)的問題，“與水質(zhì)、飼料可能都有關(guān)，建議有關(guān)部門專門成立調(diào)查組調(diào)查。”
云南水質(zhì)偏堿性被指為主因/
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，在此次國家食藥監(jiān)局檢測中，云南省多數(shù)乳制品企業(yè)均被檢測出酸度不達(dá)標(biāo)。根據(jù)國家食藥監(jiān)局發(fā)布的《飲料國家監(jiān)督抽檢結(jié)果》，在被送檢的云南8家乳制品企業(yè)21種被檢乳制品中，其中16種產(chǎn)品檢測結(jié)果均為酸度不合格，且普遍為酸度值偏低。
針對這一情況，云南省奶業(yè)協(xié)會也表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。其認(rèn)為，國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或并不適用于云南地區(qū)。據(jù)了解，按照目前的國家標(biāo)準(zhǔn)，牛奶酸度值在12°T~18°T（°T又稱吉爾里耳度，表示牛乳的酸度）之間，此次抽檢的云南乳企，其產(chǎn)品均低于此標(biāo)準(zhǔn)。
云南省奶業(yè)協(xié)會秘書長黃艾祥對記者表示，此次被檢產(chǎn)品酸度不達(dá)標(biāo)可能有兩大原因。一方面云南水源偏堿性，當(dāng)?shù)氐乃碢H值普遍在7~8，奶牛通過飲水或飼料攝入造成奶源偏堿性。另一方面，如此多奶企查出問題，可能跟云南乳制品生產(chǎn)條件改善有關(guān)。“原先是手工擠奶，現(xiàn)在普遍是機(jī)器作業(yè)，生鮮乳微生物指標(biāo)下降，也可能降低酸度。”
云南省奶業(yè)協(xié)會會長毛華明也在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時表示，過去采用手工擠奶，隨著時間延長，酸度值會增加，一旦突破18°T，就會變質(zhì)。當(dāng)時有些商販為了延長牛奶保鮮時間，會摻入堿性物質(zhì)以降低牛奶的酸度。正是在這一大背景下，國標(biāo)才規(guī)定了13°T的酸度下限值。
據(jù)了解，目前行業(yè)執(zhí)行的國標(biāo)最新修改日期為2010年。黃艾祥表示，如今該標(biāo)準(zhǔn)已過了三四年，雖然執(zhí)行動態(tài)管理，但也到應(yīng)該修改的時間了。
5月6日，蝶泉與雪蘭聯(lián)合發(fā)聲明稱，食藥監(jiān)總局去年11月針對乳制品開展抽查后發(fā)現(xiàn)，云南地區(qū)普遍存在某些產(chǎn)品酸度不達(dá)標(biāo)的問題。兩企業(yè)排查發(fā)現(xiàn)，造成這種情況的主要原因是當(dāng)?shù)厮雌珘A性。奶牛飲用了偏堿性水后，會影響到生乳酸度，極易造成乳品酸度偏低。
黃艾祥表示，此次云南奶企的檢測指標(biāo)普遍在11°T左右，與國家標(biāo)準(zhǔn)13°T相差并不遠(yuǎn)，“希望針對云南的實(shí)際情況，對國標(biāo)進(jìn)行修訂，這樣才能公平。”
針對云南省奶業(yè)協(xié)會的說法，記者聯(lián)系了云南省食品藥品監(jiān)督管理局，不過截至發(fā)稿，未能取得接洽。
