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拯救奶荒要靠引進資源 更要靠引進先進技術

   日期:2014-04-18     來源:中國食品報    瀏覽:3163    評論:0    
核心提示: 近日,中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2013年進口乳制品182.7萬噸,貨值71.47億美元,同比分別增長36.24%和52.91%,貨值已占到國內(nèi)乳制品銷售收入的15.6%。&nbs
 近日,中國乳制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2013年進口乳制品182.7萬噸,貨值71.47億美元,同比分別增長36.24%和52.91%,貨值已占到國內(nèi)乳制品銷售收入的15.6%。 
 
    去年下半年出現(xiàn)的“奶荒”讓業(yè)內(nèi)人士記憶猶新。新西蘭奶牛“打噴嚏”,中國市場“感冒”也讓不少消費者感到驚訝。 
 
    進口“新變”值得關注 
 
    數(shù)據(jù)顯示,乳粉、乳清粉、乳糖、液態(tài)奶等產(chǎn)品進口量均呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢,相較之下,2013年乳制品出口3.9萬噸,貨值0.81億美元,同比分別下降21.89%和27.62%。 
 
    眾多統(tǒng)計數(shù)據(jù)背后,兩個數(shù)字值得關注:一是液體乳進口18.5萬噸,同比增長96.80%,是同比增速最快的品種。 
 
    事實上,近年來各大外企搶灘我國液態(tài)奶市場的新聞就沒有間斷:日本知名品牌明治宣布將在中國華東地區(qū),例如上海、蘇州等地開始銷售低溫牛奶、酸奶;新西蘭最大乳企恒天然上線旗下高溫殺菌奶品牌安佳…… 
 
    荷蘭最大乳企皇家菲仕蘭大中華區(qū)董事長邱肇祥日前也表示,未來會向中國消費者引進旗下液態(tài)奶、高端干酪等品種,“中國將是我們最重要的戰(zhàn)略市場”。 
 
    “我國與國外存在安全信任和成本的差距,特別是成本差距短期難以縮小。”國內(nèi)乳業(yè)專家說,這些都是很好的鋪墊,未來進口液態(tài)奶“圈地”速度將會加快。 
 
    第二個值得關注的數(shù)字是,在去年1—11月嬰幼兒配方奶粉進口量中,歐盟國家占55.8%,其中荷蘭20.2%,而新西蘭只占17.4%。 
 
    恒天然“烏龍門”事件發(fā)生后,消費者將目光轉向了歐洲。加上荷蘭本來就是配方奶粉生產(chǎn)大國,工藝技術也非常成熟,未來進口量繼續(xù)高速增長的可能性很大。“新興品牌會逐漸進入,進口來源也越來越多元化,成品領域不會出現(xiàn)一家獨大的局面。” 
 
    期待引進先進技術 
 
    去年下半年,一場突如其來的“奶荒”導致不少超市的低溫奶供應不足:炎熱天氣使原奶產(chǎn)量下降,而養(yǎng)牛比較收益不高導致奶農(nóng)退出,奶牛存欄量下滑,奶源供給不足才是根本原因。 
 
    事實上,依賴國外資源緩解中國奶源自給不足的國際化分工已經(jīng)成為趨勢。未來幾年中國乳制品進口增長已成共識。 
 
    國家主席習近平日前在海牙同荷蘭首相呂特舉行會談時表示,將重點加強奶業(yè)、育種、防洪、人才培訓、食品安全、技術研發(fā)等方面合作,中方歡迎荷蘭擴大奶制品對華出口。 
 
    上述表態(tài)對于荷蘭等地的乳企而言,無疑注入了一針“強心劑”。邱肇祥表示,2015年4月牛奶生產(chǎn)配額將取消,目前已有一些農(nóng)戶開始提前多養(yǎng)小牛,以便在兩年育成期后能及時投入市場。 
 
    不僅是獲得奶源,國外的先進技術同樣值得期待。邱肇祥說,目前中國每年奶牛的單產(chǎn)僅是荷蘭一半左右。在荷蘭,牧場殺蟲、排泄物處理、疫情控制,從細微之處入手,連運奶的司機都需要專門的執(zhí)照。只有具備這種環(huán)環(huán)相扣的管控經(jīng)驗,才能保證質(zhì)量和產(chǎn)量上的穩(wěn)定。 
 
    據(jù)介紹,在荷蘭,購買的牛奶產(chǎn)自于哪一頭牛都可以隨時查詢;在新西蘭,奶粉原料的每一次移動都需要掃描二維碼,一旦出現(xiàn)問題,下一步二維碼就被鎖定,無法掃描成功,方便隨時定位。
 
 
標簽: 奶荒
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