盡管越南咖啡目前保持著2100美元/噸左右的較高出口價格，但咖啡業(yè)仍然面臨挑戰(zhàn)。如對全球咖啡市場需求缺乏科學(xué)判斷、部分咖啡種植園呈老化態(tài)勢，面臨減產(chǎn)威脅。在目前總共約62萬公頃的種植園中，20年以上的種植園占15%，15至20年的種植園占25%。此外，越南咖啡在質(zhì)量、加工和品牌建立等方面也存在不足。 

 

    為此，越南咖啡可可協(xié)會針對咖啡行業(yè)的發(fā)展提出如下建議：一是將咖啡種植面積穩(wěn)定在57萬公頃，并提高生產(chǎn)率，使年產(chǎn)量保持在130萬噸至140萬噸，每年出口100萬噸以上，確保越南咖啡豆占世界咖啡出口的17%左右。同時，進行咖啡行業(yè)重組，以解決小規(guī)模種植戶過多、銷售商過多和出口產(chǎn)品單一的問題。二是通過提高咖啡種植質(zhì)量來提升價格。爭取在2014年將咖啡認(rèn)證率從現(xiàn)在的20%提升至25%。三是加大咖啡加工的投資，提高產(chǎn)品的附加值。此外，越南咖啡可可協(xié)會還建議將咖啡收儲作為經(jīng)常性政策。貿(mào)易方面，越南將加大對中國、日本、東南亞和東歐等新興咖啡市場的出口。