民以食為天，食品安全問(wèn)題牽動(dòng)著每一個(gè)人的神經(jīng)。其中，乳制品的安全問(wèn)題尤其引人擔(dān)心，近年來(lái)頻發(fā)的食品安全事故讓人們對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳制品普遍缺乏信心。究竟牛奶生產(chǎn)的過(guò)程是怎樣的？生產(chǎn)條件是否安全衛(wèi)生？中國(guó)乳業(yè)今后在國(guó)際市場(chǎng)上該如何發(fā)展？

       3月14日，“中國(guó)通直通蒙牛”活動(dòng)邀請(qǐng)到四位來(lái)自中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)的外籍友人，一起走進(jìn)蒙牛集團(tuán)通州生產(chǎn)廠(chǎng)，了解一杯牛奶是如何走上人們的餐桌的，也讓“藍(lán)眼睛”的“中國(guó)通”們親眼見(jiàn)證中國(guó)的乳制品質(zhì)量安全水平，探索國(guó)產(chǎn)乳制品品牌的國(guó)際化之路。

      “中國(guó)通直通蒙牛”邀請(qǐng)外籍友人走進(jìn)蒙牛生產(chǎn)廠(chǎng)攝影：趙健宏

        釋疑：中國(guó)的牛奶究竟有多安全？

        從田間到餐桌嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

        蒙牛企業(yè)文化展示墻上“民以食為天，食以奶為先，奶以安為要”的口號(hào)讓人印象深刻。在蒙牛工廠(chǎng)中，也處處體現(xiàn)著對(duì)食品安全問(wèn)題的重視。

       來(lái)自土耳其的經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家薩迪在參觀(guān)時(shí)對(duì)記者表示：“在我們的文化當(dāng)中，喝牛奶如同吃飯一樣，是日常生活的一部分，尤其是我全部的家人都在中國(guó)，因此對(duì)于乳制品的質(zhì)量安全問(wèn)題更加重視”。

       薩迪說(shuō)，近些年，中國(guó)頻發(fā)的乳制品安全問(wèn)題讓人擔(dān)憂(yōu)，作為一名外國(guó)人，心中一直有個(gè)疑問(wèn)：究竟中國(guó)的牛奶質(zhì)量靠不靠得?。?

       中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)中外主持人參觀(guān)蒙牛工廠(chǎng)攝影：趙健宏

       據(jù)蒙牛集團(tuán)工作人員介紹，蒙牛采取“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈端到端質(zhì)量管理體系，讓市場(chǎng)上每一包奶都能倒追到起始奶源。從“最前端”的草料種植環(huán)節(jié)到“最末端”的產(chǎn)品出廠(chǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證每一包出廠(chǎng)牛奶的合格性。

       對(duì)于奶源，蒙牛工作人員還介紹，蒙牛的奶源均選取北緯42°的黃金奶源帶。而為了更好地提高奶牛“福利”，牧場(chǎng)為奶牛建有“三廳”：餐廳、臥廳、擠奶廳。牛的生活環(huán)境極其舒適，飼料營(yíng)養(yǎng)也非常均衡，很大程度上確保了牛奶的品質(zhì)安全。

      “在我想象中，牛奶工廠(chǎng)應(yīng)該是機(jī)器很少，工人很多，但是來(lái)到這里發(fā)現(xiàn)機(jī)器化程度很高，人很少。這樣的生產(chǎn)與我想象中的不一樣，更加安全高效。”薩迪對(duì)記者表示。

       蒙牛工作人員表示，蒙牛生產(chǎn)車(chē)間的設(shè)備均為國(guó)外進(jìn)口，與國(guó)外的生產(chǎn)工工藝一樣，生產(chǎn)出來(lái)的牛奶品質(zhì)也與國(guó)外水平一致。

       解惑：中國(guó)牛奶在國(guó)際市場(chǎng)上該如何發(fā)展？

       國(guó)產(chǎn)乳企消費(fèi)信心亟待重塑

       中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)與國(guó)外相比發(fā)展較晚，中國(guó)乳業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上應(yīng)該如何發(fā)展？這個(gè)問(wèn)題也成為我國(guó)企業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題。

       來(lái)自以色列的安天佑對(duì)記者闡釋了他眼中中外乳業(yè)的不同之處。他表示，在中國(guó)，消費(fèi)者能夠看到來(lái)自不同國(guó)家的很多牛奶品牌，這在以色列是看不到的，因?yàn)檫M(jìn)口牛奶在以色列將征收很高的稅費(fèi)。“中國(guó)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，能夠適應(yīng)并存活下來(lái)的企業(yè)必然有其優(yōu)勢(shì)。”

      “在與進(jìn)口牛奶的競(jìng)爭(zhēng)中能夠占有一定的市場(chǎng)，足可以說(shuō)明中國(guó)的牛奶質(zhì)量是有保障的，國(guó)外的產(chǎn)品不一定比中國(guó)的好，這都是大家的一些誤解。”安天佑說(shuō)。

       宋亮對(duì)本網(wǎng)記者表示，中國(guó)的乳制品質(zhì)量與國(guó)際上相比水平相當(dāng)甚至高于國(guó)際水準(zhǔn)。“前一段時(shí)間一些中國(guó)的品牌在國(guó)際上的一個(gè)檢驗(yàn)中被證實(shí)所有指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)外品牌，但是這件事并沒(méi)有引起國(guó)內(nèi)外媒體的關(guān)注”。

      “中國(guó)大型乳企產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)在并沒(méi)有大的問(wèn)題，而中國(guó)企業(yè)想要走向國(guó)際目前最大的障礙在于消費(fèi)信心的重塑。”宋亮說(shuō)。