金龍魚(yú)食用油、香滿園面粉已是家喻戶曉，這些產(chǎn)品如何從種植基地送到市民的餐桌上，又通過(guò)了哪些安全的“保險(xiǎn)”呢？近日，河北省石家莊市質(zhì)監(jiān)局邀請(qǐng)社會(huì)代表到位于藁城的益海糧油公司一探究竟，“零距離”感受食品質(zhì)量安全。
干凈整潔的生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，精密的檢測(cè)儀器，健康美味的食物……無(wú)一不引起參觀者的興趣，參觀過(guò)程中大家不停地拍照片、發(fā)微博。 走進(jìn)花生油生產(chǎn)車間，一陣香氣撲面而來(lái)。全封閉的生產(chǎn)車間纖塵不染，所有的生產(chǎn)工序都是在這個(gè)車間進(jìn)行，較好地避免了物料與外界接觸，防止外部污染進(jìn)入，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全。該廠建立了吹塑生產(chǎn)線，自己生產(chǎn)油瓶。產(chǎn)出的油瓶驗(yàn)收合格后，進(jìn)入下一道工序。產(chǎn)瓶、貼標(biāo)、打碼、灌裝、封口的全自動(dòng)化流水線，令參觀者眼前一亮。
在花生油檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，兩臺(tái)精密檢測(cè)儀器吸引了參觀者的目光。“這兩臺(tái)儀器分別是氣相色譜儀和液相色譜儀。氣相色譜儀主要是用來(lái)檢測(cè)花生油中的不飽和脂肪酸含量，液相色譜儀用來(lái)檢測(cè)黃曲霉素。通過(guò)檢測(cè)將質(zhì)量問(wèn)題控制在生產(chǎn)當(dāng)中，不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不允許出廠。”身兼食品安全組組長(zhǎng)的公司副總經(jīng)理支國(guó)安介紹。“公司成立了專門(mén)的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，確保從原料到工廠再到消費(fèi)者食品安全，每年至少進(jìn)行兩次模擬召回和產(chǎn)品追溯。公司產(chǎn)品通過(guò)了美國(guó)AIB質(zhì)量認(rèn)證考核，這標(biāo)志著我們的產(chǎn)品可以放到美國(guó)白宮的餐桌上。”
“今天親眼看到產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，以后吃起來(lái)就更放心了。”得知原料的篩選、除雜、破碎、蒸炒、壓榨每一道環(huán)節(jié)之前要經(jīng)過(guò)多次檢驗(yàn)后，大家一邊參觀一邊討論起來(lái)。
在掛面生產(chǎn)車間，在自動(dòng)化控制下，通過(guò)配粉、和面、壓延，雪白的面粉變成掛面出爐了。參觀者不但見(jiàn)證了掛面的“誕生”過(guò)程，還津津有味的品嘗了煮熟的掛面。一位參觀者說(shuō)：“沒(méi)想到生產(chǎn)線生產(chǎn)出的掛面這么筋道。”
“我們公司掛面的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格，國(guó)家的含水率標(biāo)準(zhǔn)是14%，而我們生產(chǎn)的掛面含水量是12.5%，這樣的掛面味道更筋道。原料面粉取自麥芯，使用凈化水和面，不含增白劑，保持原色原香，掛面更加美味。”支國(guó)安說(shuō)。在參觀過(guò)程中，石家莊市質(zhì)監(jiān)局工作人員還現(xiàn)場(chǎng)查看企業(yè)食品質(zhì)量安全管理的各種文件、記錄、食品生產(chǎn)許可等監(jiān)管基本情況及原料采購(gòu)、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)及出廠銷售等各項(xiàng)記錄。
石家莊市質(zhì)監(jiān)局食品處副處長(zhǎng)曹慶芳表示：“經(jīng)歷了各種食品安全問(wèn)題后，人們開(kāi)始將目光投向和關(guān)注各種食品的源頭和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。開(kāi)展這次活動(dòng)，就是希望通過(guò)向消費(fèi)者展示企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品檢驗(yàn)的全過(guò)程，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)心、參與食品安全監(jiān)督。同時(shí)，也增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。”
“一瓶花生油、一包掛面、一袋面粉……原來(lái)要經(jīng)過(guò)這么多復(fù)雜的工序才能完成。”參觀者劉女士說(shuō)，這次體驗(yàn)活動(dòng)真是不虛此行，不僅開(kāi)了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。今天親眼看到了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)過(guò)程后，心里更踏實(shí)了。
