2013年,臨夏州共有加工、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品用品的企業(yè)2400多家，產(chǎn)品種類達(dá)300多種，從業(yè)人數(shù)達(dá)12.6萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13億元，占全州GDP的8.6%以上；清真食品出口企業(yè)7家，年出口創(chuàng)匯1260萬(wàn)美元。

       清真食品不僅是當(dāng)?shù)啬滤沽秩粘Ｉ畹谋匦杵?，也深受全?guó)各族人民的喜愛(ài)，已成為臨夏的“燙金名片”。

       臨夏清真食品認(rèn)知度高

      “安全、正規(guī)、認(rèn)可度高的臨夏清真食品是我們遠(yuǎn)道而來(lái)的原因。”臺(tái)灣“中華農(nóng)業(yè)交流協(xié)會(huì)”執(zhí)行長(zhǎng)李天縱去年參加在臨夏州召開(kāi)的“中國(guó)·臨夏康美農(nóng)莊綠色農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)”接受記者采訪時(shí)表示，在食品安全備受爭(zhēng)議的今天，嚴(yán)格按《古蘭經(jīng)》規(guī)范烹飪的清真食品市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。

       臨夏州是穆斯林聚居地區(qū)，以回族為主的穆斯林人口達(dá)126萬(wàn)之多，占全州總?cè)丝诘?9%。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中，穆斯林嚴(yán)格遵守“清真”飲食的教法規(guī)定，在牛羊、家禽的屠宰、加工、制作過(guò)程中，形成了一套獨(dú)具特色的清真美食文化。體現(xiàn)伊斯蘭文化內(nèi)涵的清真食品，不僅成為當(dāng)?shù)啬滤沽秩粘Ｉ畹谋匦杵?，也深受全?guó)各族人民的喜愛(ài)，全國(guó)穆斯林對(duì)臨夏清真食品的認(rèn)知度遠(yuǎn)非其他地區(qū)可比，這是臨夏清真產(chǎn)業(yè)的金字招牌。

       政府優(yōu)惠政策扶持

       為了加快畜牧業(yè)的發(fā)展，去年臨夏州出臺(tái)的加快富民產(chǎn)業(yè)培育的25條政策中規(guī)定，對(duì)全州120萬(wàn)畝雙壟溝播玉米地膜農(nóng)戶負(fù)擔(dān)部分，由縣(市)財(cái)政進(jìn)行全額補(bǔ)貼。對(duì)每年新種植1畝以上的苜蓿等飼草，由縣(市)財(cái)政按50元/畝標(biāo)準(zhǔn)一次性給予種子獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼。對(duì)新增牛羊良種能繁母畜，按照每頭牛1000元、每只羊100元的標(biāo)準(zhǔn)，州、縣(市)財(cái)政按各一半的比例，一次性給予獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼。同時(shí)，還建立村級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展互助社，破解村民貸款難、貸款貴的難題。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，臨夏州給出的優(yōu)惠政策是，對(duì)新建年存欄牛100頭、羊500只以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))，由縣(市)政府提供擔(dān)保，享受30萬(wàn)元到50萬(wàn)元的雙聯(lián)惠農(nóng)貼息貸款。農(nóng)戶搞養(yǎng)殖害怕有風(fēng)險(xiǎn)，臨夏州開(kāi)始積極向國(guó)家要政策，建立養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)制度。臨夏州還明確將扶持畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為政府為民所辦實(shí)事重點(diǎn)，設(shè)立州級(jí)扶持規(guī)模養(yǎng)殖補(bǔ)助資金500萬(wàn)元，州級(jí)畜牧產(chǎn)業(yè)培育基金500萬(wàn)元。

      一系列的政策扶持，讓臨夏州的畜牧產(chǎn)業(yè)躊躇滿志，準(zhǔn)備再上新臺(tái)階。

       2013年，全州新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)122個(gè)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1200戶，牛羊存欄率、出欄率每年分別以11.8%、14.88%、21.8%、27.4%的速度增長(zhǎng)，年活畜交易量達(dá)到420萬(wàn)頭(只)，年屠宰牛羊94萬(wàn)頭(只)，清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)逐漸形成。

       國(guó)家民委等部委把臨夏州50家清真食品和民族用品企業(yè)列入定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)范圍。省上出臺(tái)了支持臨夏州加快發(fā)展的42條意見(jiàn)，進(jìn)行重點(diǎn)扶持，為清真食品用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了活力。臨夏州出臺(tái)的“富民新政”政策中規(guī)定，在全國(guó)400多個(gè)地級(jí)市以上城市創(chuàng)辦“清真東鄉(xiāng)手抓餐廳”，給予3萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

       國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)多元合作

       臨夏州州長(zhǎng)馬學(xué)禮介紹，2013年臨夏州成功與馬來(lái)西亞吉蘭丹州實(shí)現(xiàn)互訪并締結(jié)為友好城市，在兩地互辦節(jié)會(huì)、互建商貿(mào)城等方面達(dá)成重要共識(shí)，成功舉辦中國(guó)臨夏馬來(lái)西亞吉蘭丹州清真食品與民族用品交易大會(huì)，來(lái)自13個(gè)國(guó)家、地區(qū)及國(guó)內(nèi)319家企業(yè)參展，簽訂合作項(xiàng)目19個(gè)、總投資59.6億元，臨夏清真品牌知名度大幅提升。組建臨夏清真食品認(rèn)證中心，已向馬來(lái)西亞伊斯蘭發(fā)展署提交了國(guó)際清真食品認(rèn)證申請(qǐng)；2014年將進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加強(qiáng)與吉蘭丹州的經(jīng)貿(mào)合作，積極開(kāi)展與中亞、東南亞、中東、阿拉伯國(guó)家及其他穆斯林國(guó)家的對(duì)外交往。

       此外，由政府部門組織，臨夏州清真企業(yè)積極走出去，參與寧夏“中國(guó)—阿拉伯國(guó)家博覽會(huì)”、中國(guó)(青海)國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)、中國(guó)(昌吉)美食文化旅游節(jié)以及國(guó)外的清真產(chǎn)業(yè)節(jié)會(huì)，提升了臨夏清真企業(yè)的聲譽(yù)，使企業(yè)家開(kāi)闊眼界，尋找商機(jī)。