據(jù)AC尼爾森調查數(shù)據(jù)顯示，中國2012年銷售嬰幼兒奶粉385.18億元，超越美國成為全球第一大嬰幼兒奶粉消費國，然而由于近幾年中國乳品行業(yè)安全事件頻發(fā)，國產(chǎn)奶粉市場消費信心屢受打擊，60%以上的市場份額被進口奶粉占據(jù)。一項針對新媽媽進行的調查顯示，超六成購買過洋奶粉，超過八成認為洋奶粉質量更有保證。 

 

    業(yè)內(nèi)人士認為：“本次發(fā)布會以組建‘奶粉國家隊’的形式，旨在解決消費者對于國產(chǎn)乳品安全的擔心，以促使國內(nèi)乳制品企業(yè)、尤其是嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)的升級與發(fā)展。這不僅是對國家乳業(yè)新政的落實，更是推動中國乳業(yè)從2.0時代向3.0時代升級的一個探索。而無論是從國家層面，還是從行業(yè)層面，對于民生的關注都是始發(fā)點與落腳點。” 

 

    方向在哪？ 

 

    據(jù)2013年人民網(wǎng)和人民日報政治文化部第12次“十大熱點問題調查”結果顯示，有46%的受調查者表示了對于“食品安全”的關注，民眾對于食品安全的關注度已經(jīng)超越了“反腐”與“住房”等熱點，成為公眾關注的第五大熱點社會問題。而超過70%的公眾對于“當前食品藥品安全”的看法并不樂觀。 

 

    而國內(nèi)的乳品行業(yè)、尤其是嬰幼兒奶粉領域，食品安全形勢同樣不容樂觀。尤其是近些年來，乳品安全事件頻發(fā)，市場消費信心屢受打擊，消費者對于國產(chǎn)乳制品，尤其是國產(chǎn)奶粉的信任度已經(jīng)降至歷史低點。那么，對于中國乳制品行業(yè)來說，事關“民生”的核心議題又是什么？ 

 

    “對于中國的乳品行業(yè)與企業(yè)來說，‘乳品安全’就是核心議題與頭等大事。這不但民眾的共識，而且已經(jīng)上升到了國家政策的引導層面。”參與此次發(fā)布會的一位嘉賓如此點評當前的中國乳業(yè)。 

 

    據(jù)了解，自2013年開始，國家為解決乳制品安全、尤其是嬰幼兒配方奶粉的質量安全問題頻頻發(fā)力，從要求企業(yè)自建自控奶源到頒布“五不準”禁令，從要求質量安全可追溯到鼓勵行業(yè)整合大潮，各種緊縮政策不一而足。5月，國務院總理李克強召開國務院常務會議，研究部署進一步加強嬰幼兒奶粉質量安全工作；6月，國家食品藥品監(jiān)管總局、工信部等九部委聯(lián)合發(fā)布《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》（57號文件）；12月，食品藥品監(jiān)管總局正式公布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》，將57號文件中關于奶源方面的要求進行了細化要求與說明。 

 

    “政策的導引最終必然還是要通過生產(chǎn)企業(yè)來落實，而僅僅靠部分企業(yè)轉變必然不能滿足整個社會的需求，因此我們需要的是整個行業(yè)的升級。問題是，方向在哪？”該嘉賓評論說。 

 

    由“量”到“質” 

 

    分析認為，中國乳業(yè)2.0時代的主題就是“量”，為應對國內(nèi)市場對于乳制品、尤其是嬰幼兒奶粉需求的巨大缺口，中國乳制品企業(yè)在這一階段基本上就是通過以營銷為核心、以規(guī)模效應迅速發(fā)展壯大，從而先一步占領市場。 

 

    據(jù)了解，這一階段應始于1999年，從這一年開始，中國乳制品行業(yè)結束了近20年的前期儲備，進入“黃金十年”的發(fā)展階段。在這一階段，中國乳制品企業(yè)通過所有制變革、資本投入以及在市場營銷方面的大比例投入，使整個市場迅速擴張，并誕生了若干年銷量超過百億的企業(yè)。 

 

    有關資料顯示，自1999年起，液體乳以年均60%的速度快速增長，乳制品產(chǎn)量也連年增長。到2011年上半年為止，國內(nèi)乳制品消費量達到1060億元，同比增長22%。 

 

    而這種爆炸式的增長其實是有很大隱患的，首先就是奶源問題。國內(nèi)乳制品企業(yè)的奶源70%以上來自散戶飼養(yǎng)，規(guī)?；翀稣急群苄?，供應不穩(wěn)定、抗風險能力低等問題普遍存在，為解決這一問題，國內(nèi)大部分企業(yè)開始從國外進口奶粉原料。相關數(shù)據(jù)顯示，中國進口奶粉總量從2008年的10余萬噸攀升到2012年的58萬噸，2013年上半年僅6個月進口量就達到了44.5萬噸。 

 

    奶源問題直接催生了大量的延伸問題，其中就包括民眾最為關注的乳品安全問題。首先，大量進口國外原料，直接導致了企業(yè)利潤率的下降，這就促使企業(yè)要么轉向高端，要么提高價格，更有甚者甚至在奶源上動手腳；其次，國外奶源也并非百分百安全，尤其是近些年來自國外的乳品安全問題層出不窮。再加上國內(nèi)企業(yè)在生產(chǎn)、運輸、保存等各個環(huán)節(jié)上的技術不足，使整個行業(yè)安全危機頻發(fā)。 

 

    “因此，從‘三聚氰胺’事件后，整個中國乳業(yè)就開始進行調整，到2013年乳業(yè)新政發(fā)布之后，可以說行業(yè)已經(jīng)進入了3.0時代。在這個時代，企業(yè)應該以奶源為核心，在全產(chǎn)業(yè)鏈建設上進行發(fā)力，通過加強奶源建設、技術研發(fā)和質量管控提升企業(yè)競爭力。”上述行業(yè)專家如是說。 

 

    全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略 

 

    “作為一家綜合型乳品企業(yè)，輝山乳業(yè)長期以來以全產(chǎn)業(yè)鏈作為企業(yè)的核心發(fā)展戰(zhàn)略，目前已經(jīng)建成了中國乳業(yè)最完整的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，在確保產(chǎn)品安全的前提下進行產(chǎn)品升級與市場拓展。”參加本次發(fā)布會的輝山乳業(yè)集團副總裁王欣宇表示。 

 

    資料顯示，輝山乳業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈建設上不惜大手筆。企業(yè)先后投資100億元在遼寧地區(qū)投資建設了良種奶牛繁育及乳品加工產(chǎn)業(yè)集群項目，逐步形成集牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質量管控等為一體的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。 

 

    在奶源建設上，輝山乳業(yè)擁有超過12萬頭純種進口奶牛，是中國最大的奶牛牧群之一，并高效管理著54座規(guī)?；誀I牧場，規(guī)?；誀I牧場數(shù)量全國居首，已經(jīng)建成中國最集中的奶源基地，成為國內(nèi)首家實現(xiàn)奶源全部來自規(guī)?；誀I牧場的大型乳品企業(yè)。為了保證全產(chǎn)業(yè)鏈開端飼料的安全可控，輝山乳業(yè)還擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地和年產(chǎn)30萬噸奶牛專用精飼料加工廠，坐擁中國最大的商業(yè)苜蓿草生產(chǎn)商，從源頭上確保了乳品安全品質。 

 

    依托高效的牧場管理系統(tǒng)及理想的地理和氣候條件，輝山乳業(yè)每頭泌乳牛的平均產(chǎn)奶量居行業(yè)領先水平，荷斯坦乳牛的年產(chǎn)量高達9噸，而整個行業(yè)的年平均產(chǎn)奶量只有5噸，且輝山原奶質量優(yōu)于全球最嚴格的歐盟標準，切實踐行了集團給予消費者的安全承諾。 

 

    依托在全產(chǎn)業(yè)鏈建設上的雄厚積累，輝山乳業(yè)擁有行業(yè)無可比擬的資源優(yōu)勢，這無疑成為輝山乳業(yè)布局全國消費市場的重要砝碼。