消費者對進口奶粉趨之若鶩，使中國乳業(yè)在“三聚氰胺”事件后的窘境顯露無遺。2013年，“洋奶粉”在中國市場接連告捷，國人對國產(chǎn)奶粉信心仍難恢復，本土品牌狀況堪憂。為提高奶粉質(zhì)量，政府加大對奶粉行業(yè)的整頓，連續(xù)推出新政策，改善工藝標準，提高準入門檻。2014年，中國民族乳業(yè)能否實現(xiàn)逆襲？2013年上半年國家食品藥品監(jiān)督管理總局的正式組建，食品安全問題有了統(tǒng)一的監(jiān)管部門，從全環(huán)節(jié)監(jiān)管的鏈條構建到規(guī)范生產(chǎn)許可標準，食藥監(jiān)總局可謂“新官上任三把火”，頻頻出擊整頓嬰幼兒奶粉行業(yè)。

    2013年4月，國務院辦公廳印發(fā)《2013年食品安全重點工作安排》，明確指出要重點加快嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉等電子追溯系統(tǒng)建設；5月，國務院常務會議上提出按照藥品標準監(jiān)管奶粉行業(yè)；6月和10月，兩度禁止貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方食品;8月，公布了128家獲得食品生產(chǎn)許可證的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)信息；12月，連續(xù)出臺多個有關嬰幼兒配方乳粉的文件，從生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)設備、原輔料、洋奶粉必須有中文標識以及售后責任等多個方面嚴格要求嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)和銷售標準。

    可以說2013年是我國對嬰幼兒奶粉行業(yè)質(zhì)量安全問題整治最為嚴格的一年，但業(yè)內(nèi)依然認為其中部分文件還不夠具體，容易造成規(guī)范企業(yè)管理時的疏漏。“雖然相關政策做出了很多細化的規(guī)定，但也有很多地方還需要進一步明確。”

    為保障消費者喝上放心奶，乳企必須在乳品安全方面會進一步加強對乳品質(zhì)量國家標準等相關法律的執(zhí)行力度，嚴格執(zhí)行《食品安全法實施條例》、《乳品安全國家標準》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》及《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等各項乳品安全國家標準，加強對原奶的檢驗，建立健全乳品質(zhì)量安全檢測、檢驗體系。同時加強乳制品出廠和流通環(huán)節(jié)的檢驗。嚴格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和國家質(zhì)量技術監(jiān)督局頒發(fā)的《食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準》。

    為了加強市場監(jiān)督和市場秩序的穩(wěn)定，食品安全辦采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同和接待、直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場的“四不兩直”方法。中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，我國乳企應該嚴格落實乳品質(zhì)量安全各方責任，切實履行食品安全主體責任，全面配合“四不兩直”方法的實施。

    國人苦于奶粉質(zhì)量久矣，奶企失信于消費者久矣。2014年各方博弈將進入新階段。監(jiān)管層打造質(zhì)量保證機制，企業(yè)再造商業(yè)誠信，能否喚回對國產(chǎn)奶粉的信心？