一項(xiàng)有關(guān)不同食物抗氧化劑水平的研究表明:核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果,這是因?yàn)楹颂抑杏邪ㄎ⑼屎诩に亍?gamma;-維生素E和多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分,對(duì)保持年輕健康非常有好處,是非常理想的減肥食品。同時(shí),核桃可以讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈飽腹感,在享用膳食前或就餐中先吃些核桃,可以防止過(guò)量的進(jìn)食,對(duì)控制體重較為有效。另外,研究還表明:每天只需吃1.5盎司一小把核桃仁,就可以對(duì)心臟起到保護(hù)作用,因?yàn)楹颂抑兴拇罅?amp;Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及“壞的”LDL膽固醇含量,同時(shí)還能加強(qiáng)保護(hù)心血管。
特別是對(duì)于減肥朋友來(lái)說(shuō),吃太多肉擔(dān)心熱量超標(biāo),很多人以素食為主,而素食菜單中所缺乏的鐵、鋅、鈣和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng),在核桃中都能獲取,大約45g核桃所含營(yíng)養(yǎng)與1盎司(28克)的肉類中所含營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。
但是值得注意的是,核桃雖然有諸多好處,但是熱量較高,有627大卡/100克。適量吃有助于抗氧化,增加飽腹感和減肥,吃多了就導(dǎo)致熱量超標(biāo)了。每天限制在45克核桃仁即可,大約為8-10顆核桃(每個(gè)核桃的可食用部分大約4-7克)。
核桃直接剝殼食用就已經(jīng)很美味了。如果你覺(jué)得這樣太單調(diào),也可以來(lái)一些小花樣,比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。
核桃減肥餐推薦:
蜜糖酒核香西米露
用料:雪梨50g、蜜桃酒100ml、西米30g、美國(guó)加州核桃30g、糖適量
做法:西米用開(kāi)水浸泡10分鐘,清洗干凈。鍋里燒開(kāi)水,加糖,將西米燙熟撈出濾干水分,雪梨切片備用;另起一鍋將蜜桃酒煮開(kāi),放入雪梨片煮軟;核桃拍碎待用;先將西米盛入,放入雪梨片及少許蜜桃酒,撒上核桃碎即可。
核桃土豆粥
材料:核桃仁30g+豆?jié){250g(指液體狀的)+土豆100g(加些少黃豆更好,最好事先煮透再加入)
作法:先把土豆和核桃仁放入鍋里,用慢火煮,放些少水,煮到土豆?fàn)€了為止,豆?jié){在土豆將要熟透時(shí)放入,煮成稀飯一樣就行了。一般不要加其它調(diào)味料,會(huì)影響效效果的。
吃法:每日晚上飯后隔一段時(shí)間后食用,中午也行的,只是晚上相對(duì)好一些!在月經(jīng)干凈3天后開(kāi)始食用,堅(jiān)持每天食用,9天開(kāi)始胸部會(huì)有明顯改變,只要堅(jiān)持,將會(huì)有很大瘦身和豐胸效果。豆?jié){就是超市賣的一袋袋的,或一桶桶的倒?jié)M一個(gè)馬克杯的量、選小一點(diǎn)的土豆把它切碎比較好煮,核桃仁也可以切碎。如果當(dāng)夜宵吃不完的話就當(dāng)晚飯吃。