2013年，說(shuō)快也快，時(shí)間盡在轉(zhuǎn)瞬間，而對(duì)于一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)可是決定生死的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在餐飲行業(yè)中，賺錢(qián)時(shí)間基本都集中在節(jié)假日，在一年一度的“五一”長(zhǎng)假期間，人們外出旅游、聚會(huì)、婚宴增多，很多餐館、酒店生意火爆，排隊(duì)等位現(xiàn)象普遍；再看旅游行業(yè)，是一個(gè)勞動(dòng)力密集的產(chǎn)業(yè)，雖然產(chǎn)業(yè)成本相對(duì)較低，但旅游業(yè)是一個(gè)綜合性行業(yè)，它把行、住、吃、游、購(gòu)、娛各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)為一體，提供“一條龍”服務(wù)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)帶動(dòng)、吸納就業(yè)等功能，推動(dòng)和刺激著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)步。

    現(xiàn)在我們來(lái)看看食品機(jī)械行業(yè)，行業(yè)中的產(chǎn)品有很多，包羅了市場(chǎng)中以及人們生活中關(guān)于食品制作的所有機(jī)械。據(jù)了解，我國(guó)的食品機(jī)械在幾年前因科技含量和自動(dòng)化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用的少，滿(mǎn)足不了我國(guó)當(dāng)時(shí)的食品企業(yè)發(fā)展的要求。而隨著人們的生活水品的提高，使得科技的注入與人才的培養(yǎng)逐漸加大，令食品機(jī)械行業(yè)慢慢地走向了正規(guī)。

    以江西為例，今年1至5月，江西省規(guī)模以上食品機(jī)械實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值733.78億元人民幣，同比增長(zhǎng)24.3%。其中農(nóng)副食品加工機(jī)械實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值453.23億元，占全省食品機(jī)械的61.77%，同比增長(zhǎng)29.6%。同期規(guī)模以上食品機(jī)械企業(yè)實(shí)現(xiàn)行業(yè)增加值199.70億元，同比增長(zhǎng)21.8%。其中5月當(dāng)月實(shí)現(xiàn)行業(yè)增加值41.81億元，同比增長(zhǎng)17.9%。

    雖然科技的注入與人才的培養(yǎng)不斷的加大，但食品機(jī)械行業(yè)仍然有著急需解決的弊端，一是，生產(chǎn)效率低，能耗高，穩(wěn)定性和可靠性差，產(chǎn)品造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命低；二是控制技術(shù)應(yīng)用的少。比如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、信息處理技術(shù)等。在目前的科技技術(shù)面前，仍然有著一定的技術(shù)難題。

    在國(guó)家新政策不斷出臺(tái)的同時(shí)，科技與人才成為了行業(yè)不可或缺的中堅(jiān)力量。如果能在2014年加大多方面投入的話(huà)，將會(huì)在未來(lái)的發(fā)展道路上走的更加平坦。食品機(jī)械行業(yè)是否有更好的發(fā)展，將會(huì)取決于2014年的投入，但目前企業(yè)對(duì)行業(yè)投入的勢(shì)頭來(lái)看，2014年將會(huì)成為一個(gè)食品機(jī)械行業(yè)輝煌的一年。