如今的安康，茶葉的魅力已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于“牽眾生之口”，而是以“一葉之輕”舞起了種茶、制茶、賣茶、茶旅游等數(shù)以十億元計(jì)的產(chǎn)業(yè)長龍，為美麗富裕新安康揮就了濃墨重彩的一筆。

　　茶葉到茶業(yè)，安康的茶正在經(jīng)歷從傳承千年文化的普通飲品到助推城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身與巨變。

　　茶產(chǎn)業(yè)：生態(tài)美與百姓富的高度統(tǒng)一

　　安康不僅是國家“南水北調(diào)”核心水源區(qū)，還是國家秦巴山集中連片特困地區(qū)和國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)。今年3月，國務(wù)院原則同意《丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃》，把丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)劃分為水源保護(hù)區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)和聚集發(fā)展區(qū)三類功能區(qū)。安康市地處水源區(qū)保護(hù)重要區(qū)域，將列為禁止開發(fā)和限制開發(fā)區(qū)。

　　茶業(yè)在安康市“走民生為本循環(huán)發(fā)展之路，建設(shè)美麗富裕新安康”總體布局中，具有生態(tài)美、城鄉(xiāng)美和產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、百姓富的標(biāo)志。

　　山、水、人是安康最豐裕的資源稟賦，只有茶產(chǎn)業(yè)等生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)成長壯大，構(gòu)建循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系才有了強(qiáng)力支撐，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生的成效才會顯現(xiàn)出來。為此，市政府不僅先后出臺了《關(guān)于大力發(fā)展山林經(jīng)濟(jì)的意見》，印發(fā)了《安康市山林經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》、《安康市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了《安康市山林經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)施方案和安康市茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵(lì)扶持辦法》，而且在安康財(cái)政十分困難的情況下，每年仍拿出5000萬元財(cái)政資金來扶持茶產(chǎn)業(yè)等山林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　把茶產(chǎn)業(yè)等生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)發(fā)展放在更加突出的位置來抓，就是兼顧了生態(tài)優(yōu)勢和生態(tài)責(zé)任，促進(jìn)生態(tài)再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)同步發(fā)展，形成“人種茶”、“茶養(yǎng)人”的良性循環(huán)。因此，安康發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)路子對頭、大有可為。

　　千家萬戶種茶到企業(yè)建園辦廠

　　在茶葉和安康千年水乳交融的過程中，平鋪直敘、潤物無聲曾是長期的主調(diào)，真正實(shí)現(xiàn)由“茶葉”到“茶業(yè)”的驚人一躍，以前所未有的姿態(tài)為一方百姓和經(jīng)濟(jì)造福卻是近幾年來的事情。

　　1999年安康市林業(yè)局抓住國家實(shí)施“退耕還林”的大好機(jī)遇，把茶葉種植與建設(shè)經(jīng)濟(jì)林相結(jié)合，千方百計(jì)鼓勵(lì)老百姓種茶葉。幾年來，全市僅此一項(xiàng)投入退耕還林資金近2億元，累計(jì)退耕還茶面積超過10萬畝。市林業(yè)局還結(jié)合天保工程、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項(xiàng)目，積極引導(dǎo)茶農(nóng)和企業(yè)大戶，采取穩(wěn)面積提單產(chǎn)、建基地搞改造、抓質(zhì)量創(chuàng)名牌、建市場拓銷量等措施，全面加快茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，安康市茶園面積已經(jīng)從上世紀(jì)80年代的22.8萬畝發(fā)展到了現(xiàn)在的50萬畝，惠及農(nóng)民55萬人。2012年全市茶葉總產(chǎn)量達(dá)1.32萬噸，銷售產(chǎn)值17.9億元，茶農(nóng)人均收入3200多元。平利、紫陽兩縣的茶葉產(chǎn)值分別占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36.5%和27.3%，茶業(yè)已成為茶區(qū)農(nóng)民收入的重要來源。

　　在漢濱區(qū)牛蹄鎮(zhèn)的牛蹄河流域，曾經(jīng)荒蕪的幾千畝亂石地，時(shí)下正在發(fā)生翻天覆地的變化，曾經(jīng)在北京承攬奧運(yùn)主會場鳥巢建設(shè)的陳榮堂，回鄉(xiāng)組建京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，先后投資2500多萬元修坎整地，在海拔1200多米的沿河兩岸修建梯田種茶葉。現(xiàn)如今，從山上往下看是一望無際的茶園，從山下往上看，一道道高低不一的石坎墩如城墻，很是壯觀。這項(xiàng)規(guī)劃投資2.2億元，主要建設(shè)以茶葉種植為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，未來將成為種植、加工和銷售茶葉的大工廠，同時(shí)也是觀光旅游的生態(tài)園林。而全市像這樣以茶葉為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)有15個(gè)，其中紫陽紅椿現(xiàn)代茶業(yè)園區(qū)、平利女媧銀峰現(xiàn)代茶業(yè)園區(qū)被認(rèn)定為省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

　　這種來自工商資本下鄉(xiāng)和務(wù)工能人返鄉(xiāng)創(chuàng)辦的，以產(chǎn)業(yè)大戶和農(nóng)民專業(yè)合作社牽頭引領(lǐng)的園區(qū)建設(shè)，改變了過去千家萬戶分散種茶的粗放模式，讓參與農(nóng)民通過土地流轉(zhuǎn)，向有實(shí)力、有技術(shù)的大戶能人靠攏，成為職業(yè)農(nóng)民、茶廠工人。經(jīng)營主體的變化推動了生產(chǎn)組織方式的轉(zhuǎn)變。加快了現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工和銷售集體組織中的滲透。

　　目前，安康茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)超出了單純種植業(yè)的范圍，也超出了大農(nóng)業(yè)的范疇。茶產(chǎn)業(yè)不僅跨度大、業(yè)態(tài)多、鏈條長，而且安康市運(yùn)用產(chǎn)業(yè)融合的趨勢引導(dǎo)其大發(fā)展，形成“優(yōu)勢互補(bǔ)、循環(huán)相生”發(fā)展格局，打造了一批從種植到加工再到旅游的產(chǎn)業(yè)新體系。紫陽縣就把民歌文化與茶園風(fēng)光融合，開發(fā)了富硒茶餐飲系列，建立了以富硒茶為特色的吃、住、購、娛、游為一體的茶文化展示、研發(fā)基地。平利、漢濱、漢陰、嵐皋、旬陽、寧陜、鎮(zhèn)坪和白河也緊隨其后，將茶葉融入產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)中。

　　“小特產(chǎn)”到“大品牌”

　　質(zhì)量是前提，品牌則是實(shí)現(xiàn)最大附加值、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展的動力。茶葉發(fā)展還處于起步階段時(shí)，安康人在市場的摸爬滾打中，意識到品牌的“拳頭”效應(yīng)。

　　從擔(dān)茶叫賣到成立公司，如今年銷售額達(dá)6000多萬元的紫陽茶商孫紅軍，在20多年的從業(yè)生涯中見證了安康紫陽富硒茶品牌發(fā)展的歷程。“那時(shí)紫陽茶商已經(jīng)把茶葉銷售到安康、西安、咸陽和渭南等地，但問題是質(zhì)量和口感都很好的紫陽茶，價(jià)格卻一直上不去。”孫紅軍說，這其中最大的原因就是消費(fèi)者要認(rèn)品牌，而我們沒有。

　　為了提高安康茶的名氣和銷售量，近年來，紫陽縣、平利縣等安康市茶葉主產(chǎn)區(qū)都紛紛策劃各種茶文化節(jié)，利用龍舟節(jié)、西洽會等各種交易會開展宣傳推介，并多次進(jìn)京。紫陽、平利兩縣分別經(jīng)歷了八屆富硒茶文化節(jié)和四屆“茶之旅”文化節(jié)，歷時(shí)十年的不斷努力，使他們先后榮獲了“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。去年4月，市政府在北京成功舉辦了第十一屆八大處中國園林茶文化節(jié)·陜西安康富硒茶文化周活動，以“同飲漢江水、共品富硒茶”為主題，宣傳了安康富硒茶，弘揚(yáng)了安康茶文化。今年以來，安康市先后組團(tuán)參加了中國西安茶博會和第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比等茶事活動，紫陽縣與中國茶葉研究所簽訂了合作協(xié)議，成功選育了78棵優(yōu)良的紫陽群體種，與俄羅斯布里亞特大學(xué)開展了茶文化交流活動。

　　特別是2011年，安康漢水韻茶業(yè)有限公司歷經(jīng)20年選育的“陜茶一號”取得成功，成為陜西省唯一一個(gè)省級茶樹新品種。目前，“陜茶一號”已在陜南三市七個(gè)主產(chǎn)茶縣種植，今年底全國將有山東、河南、湖北、安徽、浙江五省試種。一系列宣傳活動的開展和擁有自主知識產(chǎn)權(quán)茶樹品種的問世，進(jìn)一步拓展了安康茶葉市場空間的同時(shí)，極大地提高了安康茶的知名度和美譽(yù)度。

　　與此同時(shí)，市政府統(tǒng)一安排，加大了各縣區(qū)茶葉品牌的整合力度，把茶葉品牌建設(shè)作為茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，列入主產(chǎn)縣區(qū)政府和市林業(yè)局的重點(diǎn)工作，納入年度目標(biāo)考核。通過艱難的努力，安康茶整體品牌的提升得到了豐厚的回報(bào)。先是“紫陽富硒茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊和使用，推動了市場拓展和品位提升，接著是2012年底，“紫陽富硒茶”證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局正式認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。與此同時(shí)，茶商茶企創(chuàng)立發(fā)展名牌也獲得了重大突破，全市涌現(xiàn)出“春獨(dú)早”、“女媧牌”女媧茶等一批上規(guī)模、上檔次、質(zhì)量過硬的陜西省名牌產(chǎn)品，進(jìn)一步樹立了安康茶高端形象。今年6月，省政府分別給予“紫陽富硒茶”、“平利絞股藍(lán)”兩個(gè)中國馳名商標(biāo)各100萬元的獎勵(lì)。

　　截至去年底，全市注冊茶葉經(jīng)銷企業(yè)255家，茶葉專業(yè)合作社38個(gè)，年銷售額達(dá)到10.5億元；全市有茶葉加工企業(yè)415個(gè)，清潔化加工生產(chǎn)線32條，有各類加工機(jī)械3511套，年加工能力1.7萬噸。安康中心城市建有茶葉批發(fā)交易市場2個(gè)，年交易量2900噸，交易額3.6億元，紫陽、平利也都建有茶葉批發(fā)市場和茶葉批發(fā)一條街。全市共有茶葉省級龍頭企業(yè)5家，市以上規(guī)模企業(yè)9家，在省會城市或計(jì)劃單列市有安康茶經(jīng)銷店15家，產(chǎn)品銷售到十多個(gè)省份。如今，越來越多的人知道安康茶，喜歡安康茶。

　　借力揚(yáng)帆 機(jī)不可待

　　飲茶是我國廣大民眾的傳統(tǒng)習(xí)俗。隨著人民生活水平的提高，飲茶量也將進(jìn)一步增加。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，按我國每年國內(nèi)茶葉消費(fèi)增長10萬噸來推算，還有5到8年的黃金發(fā)展時(shí)期。據(jù)農(nóng)業(yè)部種植司統(tǒng)計(jì)，截至2012年底，全國有茶園面積3578萬畝，干毛茶總產(chǎn)量176.1萬噸，產(chǎn)值953.6億元；安康市茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全國的1.3%、0.7%和1.8%。從以上數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論，安康市茶園面積還需要進(jìn)一步擴(kuò)張，茶葉產(chǎn)量還有較大提升空間。

　　安康市林業(yè)局局長李本增說：安康茶業(yè)的大發(fā)展已迎來了前所未有的大好機(jī)遇，林業(yè)部門任重道遠(yuǎn)。國家即將啟動新一輪退耕還林工程，安康已被明確列入其中，將涉及安康退耕還林面積260萬畝，如果安康拿出一半適合種茶的土地發(fā)展茶業(yè)，就是100多萬畝。這項(xiàng)工作一旦啟動，安康原定發(fā)展100萬畝茶業(yè)目標(biāo)就偏低了，因?yàn)榘部惮F(xiàn)在已有茶葉面積50萬畝，繼續(xù)擴(kuò)張茶葉面積有了政策上的保障。今年7月26日，市委明確把畜牧、茶葉、核桃、魔芋、生態(tài)漁業(yè)列入全市五大農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)中，茶葉排在五大產(chǎn)業(yè)的第二位。

　　中省市的一系列決策，促使我們必須走循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展和低碳發(fā)展之路。從生態(tài)功能看，茶樹根系發(fā)達(dá)、固土能力強(qiáng)，能有效保持水土，綠化美化效果非常好，是安康市綠化荒山、保持水土和建設(shè)生態(tài)文明的重要途徑和戰(zhàn)略措施之一。到2020年，安康市茶園建設(shè)目標(biāo)如期完成，將為全市森林覆蓋率貢獻(xiàn)2.84個(gè)百分點(diǎn)。從促進(jìn)農(nóng)民增收看，茶葉是一次種植，多年采摘的植物，采摘期長達(dá)20至30年，經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展空間大，素有“一畝茶十畝糧”“一斤茶千斤谷”的說法。同時(shí)，勞動強(qiáng)度小，產(chǎn)業(yè)鏈長、關(guān)聯(lián)度大、勞動密集，涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢。到2020年，全市100萬畝高效茶園建成投產(chǎn)后，茶農(nóng)人均收入將過萬元，可新增加工產(chǎn)值50多億元，新增就業(yè)崗位10多萬個(gè)，全市茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值120億元。從市場競爭來看，安康茶富含硒元素的品質(zhì)優(yōu)勢和深厚的文化優(yōu)勢，迎合了當(dāng)今社會人們追求健康、時(shí)尚的生活理念。因而具有鮮為人有的賣點(diǎn)。

　　機(jī)遇就在眼前，務(wù)實(shí)才能變現(xiàn)。目前最重要的是，全市上下要齊心協(xié)力下苦功夫解決對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識不夠、發(fā)展資金不足、茶葉育苗欠賬、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、技術(shù)人才短缺、品牌整合緩慢、缺少龍頭企業(yè)等制約茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展具體問題，只有時(shí)來天地皆同力，才能把機(jī)遇變成美好的未來。

　　實(shí)現(xiàn)安康茶業(yè)大發(fā)展的機(jī)遇已經(jīng)來臨，借力揚(yáng)帆，機(jī)不可待。作為世界三大飲料之一，目前全世界飲茶人口超過30億，160多個(gè)國家和地區(qū)需要進(jìn)口茶葉，消費(fèi)量僅次于水。在全球貿(mào)易一體化的今天，相信隨著安康茶業(yè)的繁榮和安康茶品的深入人心，安康會越來越被外界所認(rèn)知，青茶一杯帶來的不僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，更是美麗富裕新安康氣象萬千中的最閃亮的看點(diǎn)。

　　鏈接：安康千年茶文化

　　“嫩綠微黃碧潤春，采時(shí)聞道斷葷腥，不將錢買將乞討，借問山翁有幾人。”早在唐代，詩人姚合就在清明游紫陽煥古灘，品茗香茶時(shí)，欣然揮筆留下以詩乞茶的千古佳話。

　　茶葉在安康具有悠久的種植歷史，是安康傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。早在唐朝就曾作貢茶供宮廷享用，北魏時(shí)沿絲綢之路銷往西域和中亞、西亞。在清代紫陽毛尖已成全國十大名茶之一。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》一書中記載茶的產(chǎn)地時(shí)寫道：“金州生西城、安康二縣山谷。”陸羽將安康產(chǎn)茶區(qū)劃歸為全國八大茶區(qū)的山南茶區(qū)。目前安康已成為我國重要優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，“紫陽富硒茶”更是榮獲中國馳名商標(biāo)。安康茶葉以“香高、味濃、耐沖泡、無污染、富硒保健”等優(yōu)良品質(zhì)，深受消費(fèi)者的喜愛。

　　既在茶鄉(xiāng)，安康人對茶的喜愛更是情有獨(dú)鐘。初到安康的外地客人往往會驚訝，需要放慢生活節(jié)奏的飲茶文化在這個(gè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的城市中仍隨處可見，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快與飲食節(jié)奏的慢在這里奇妙的達(dá)成了和諧統(tǒng)一。

　　在安康，只要有客人登門，主人做的第一件事就是沏一杯青茶，待客人品嘗后才開始進(jìn)入正題，俗稱“喝上兩杯再說”。而著名作家賈平凹先生吟誦的“無憂何必去飲酒、清靜常品紫陽茶”，則從另一個(gè)側(cè)面反映出在安康人的心目中，茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比酒更能表情達(dá)意，是彼此深厚友誼的見證。

　　千年的結(jié)緣，安康人把喝茶看的和吃飯同等重要。若夸誰家女人賢惠，大都會說：一手的好“茶飯”。種茶、喝茶、茶歌、茶道成為安康人民亙古不迭，不斷演進(jìn)的生活和文化的重要組成部分。