“除了柴米油鹽，牛奶也是市民必備的日需用品中。”盡管奶價(jià)上調(diào)，但記者在走訪時(shí)了解到，省城液態(tài)奶市場(chǎng)銷量未受到影響。而對(duì)于奶價(jià)上調(diào)，多家受訪的乳企均將原因歸結(jié)于奶源緊張、生產(chǎn)成本持續(xù)上漲。

    奶價(jià)上調(diào)市場(chǎng)波動(dòng)并不大

    盡管奶價(jià)上調(diào)，但省城各大超市的液態(tài)奶銷量并未受到影響。

    在紅谷灘新區(qū)一家超市，一箱光明純牛奶從50元已上漲到54元；一箱蒙牛特侖蘇低脂從65元漲到68元。超市牛奶銷售員說，光明牛奶、三元牛奶已上調(diào)了8%奶價(jià)，接下來，蒙牛、伊利等品牌牛奶也有可能漲價(jià)。

    公開資料顯示，今年9月底，伊利、蒙牛、圣元等品牌已上調(diào)了奶價(jià)。南昌蒙牛乳業(yè)銷售有限公司的劉總說，受困于奶源匱乏、生產(chǎn)成本等持續(xù)上漲的壓力，各大乳企被迫上調(diào)奶價(jià)?；谶@一背景，蒙牛乳業(yè)還將微調(diào)奶價(jià)。目前，正在等總部通知。

    雖然光明牛奶等價(jià)格漲幅達(dá)8%，卻未影響到市民的購(gòu)買欲望。省城某連鎖超市一負(fù)責(zé)人向本報(bào)證實(shí)，超市的液態(tài)奶銷量波動(dòng)并不大。

    “奶荒”倒逼企業(yè)“搶”奶

    日前有媒體報(bào)道稱，原料奶缺口大，拉開了乳企對(duì)奶源基地的一場(chǎng)無硝煙的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。這一說法，記者在采訪中得到證實(shí)。

    家住南昌市英雄經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)冠山管理處紅星村的周生根，一直靠養(yǎng)奶牛為生。數(shù)年前，因?yàn)榕?大奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，他除了要費(fèi)盡心思把牛養(yǎng)好，還得想法求企業(yè)購(gòu)奶。時(shí)過境遷。今年起，周生根發(fā)現(xiàn)操外省口音的陌生人圍著牛棚轉(zhuǎn)圈。自稱是知名乳企的原料奶采購(gòu)員，開門見山地求購(gòu)所有的原料奶。至今年10月下旬，周生根發(fā)現(xiàn)不下5位原料奶采購(gòu)員來敲門“搶”奶。

    不過，周生根還是心有余悸，他擔(dān)心外省乳企只是一時(shí)熱情，一旦“奶荒”風(fēng)波過后，他或面臨被外省乳企拋棄。在與毗鄰的其他奶農(nóng)深思熟慮后，周生根等人與本地一家乳企簽訂了長(zhǎng)期的產(chǎn)銷合同。在他們看來，這樣更保險(xiǎn)一點(diǎn)。

    液態(tài)奶需求增長(zhǎng)奶源大幅下降

    “一邊是奶源減少，一邊是市場(chǎng)需求猛增，乳企面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。”金牛集團(tuán)綜合處負(fù)責(zé)人王劍認(rèn)為。

    談及10年前的輝煌，王劍受訪的聲音明顯大了不少。“當(dāng)時(shí)，金牛集團(tuán)旗下有4大奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛至少超過一萬頭。依托在奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)附近的奶農(nóng)，也超過200余家。最鼎盛時(shí)，金牛集團(tuán)超過2萬頭奶牛。”

    但自2003年起，金牛集團(tuán)旗下的4大奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸消失。“原來，坐在辦公室，就能聽到奶牛一場(chǎng)的奶牛聲。”王劍回憶稱。昨日，記者發(fā)現(xiàn)王劍所稱的奶牛一場(chǎng)已變?yōu)橐粭l寬闊的冠山北路。

    談及奶牛數(shù)量劇降一事，受訪的王劍深有體會(huì)。“2008年的一場(chǎng)三鹿奶粉事件，重創(chuàng)了奶業(yè)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工鏈。當(dāng)時(shí)，整個(gè)乳企風(fēng)聲鶴唳，更無暇顧及個(gè)體奶農(nóng)。”王劍說，國(guó)產(chǎn)奶陷入信譽(yù)危機(jī)，再加上原材料大幅上升，當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)也從200余家銳減到20余家，導(dǎo)致奶源直接下降。

    養(yǎng)牛利潤(rùn)低有奶農(nóng)改行

    盡管在忙著給奶牛喂料，但奶農(nóng)周生根卻絲毫沒有快樂感。

    周生根說，最近一個(gè)月，他養(yǎng)殖的奶牛每天產(chǎn)奶量可賣2300元，但喂牛的青料、稻草、玉米再加上運(yùn)費(fèi)，各項(xiàng)成本高達(dá)2000元?？瓷先ィ€有300元利潤(rùn)可賺。但一家5口沒日沒夜地工作，折算下來，每人一天僅賺到60元錢。這與眼下的泥工每日可賺400元，相差了近7倍。因?yàn)橘嵅坏藉X，他身邊的不少奶農(nóng)改行謀生。

    破解“奶荒”需多管齊下

    如何破解“奶荒”？省奶業(yè)協(xié)會(huì)婁佑武理事長(zhǎng)認(rèn)為，首先要重樹奶農(nóng)養(yǎng)奶信心。比如加大對(duì)奶農(nóng)資金補(bǔ)貼，適當(dāng)提高原料奶的收購(gòu)價(jià)格。其次，要建立合同保護(hù)機(jī)制、規(guī)范利益調(diào)節(jié)機(jī)制。成立奶農(nóng)專業(yè)合作社，使奶農(nóng)提高和乳企討價(jià)還價(jià)的能力，增加發(fā)言權(quán)。同時(shí)奶農(nóng)要提高誠(chéng)信，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)。

    “最主要的一點(diǎn)，鼓勵(lì)龍頭乳企建立大型奶源基地，確保有充裕的奶源。”婁佑武理事長(zhǎng)如是說。