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諸城鑫正達機械有限公司

制造、銷售D1級第一類壓力容器、D2級第二類低、中壓容器。開發(fā)、生產、銷售農業(yè)機...

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供應熟食無菌真空快速預冷機價格 快速降溫真空預冷
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產品: 瀏覽次數:3510供應熟食無菌真空快速預冷機價格 快速降溫真空預冷 
品牌: 鑫正達
單價: 77000.00元/臺
最小起訂量: 1 臺
供貨總量: 10 臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發(fā)貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2018-04-17 15:46
  詢價
詳細信息
 真空快速預冷機解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題:在食品生產過程中,熟食品在30℃-60℃放置的時間越長,其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快,這樣將導致食品的變質和腐爛加速,縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術,她可以有效解決上述問題。

熏肉、扒雞、蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品,如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中,短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚,并將該托盤放置進多層餐車中,將該餐車推入具有雙開門的熟食品諸城鑫正達真空快速預冷機,經一段時間真空預冷達到目標低溫后,在預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序:氣調保鮮包裝。
在真空快速預冷機內置的真空泵持續(xù)作用下,真空箱體形成內外壓力差。在該壓力差的作用下,食品內部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣,水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱”并被持續(xù)外抽,帶走大量的熱量,鹵肉等高溫熟食品即可快速、均勻地冷卻。
 
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