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諸城鑫正達機械有限公司

制造、銷售D1級第一類壓力容器、D2級第二類低、中壓容器。開發(fā)、生產(chǎn)、銷售農(nóng)業(yè)機...

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供應快餐盒飯包子水餃速冷設備 真空預冷機設備專業(yè)廠家
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產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):3674供應快餐盒飯包子水餃速冷設備 真空預冷機設備專業(yè)廠家 
品牌: 鑫正達
單價: 76000.00元/臺
最小起訂量: 1 臺
供貨總量: 10 臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 30 天內發(fā)貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2018-04-17 15:46
  詢價
詳細信息
 隨著都市生活節(jié)奏的加快,作為快餐、菜肴配送企業(yè)日趨增多,但如何將大批量盒飯、菜肴原汁原味地送達食客手中是擺在這些企業(yè)的大問題。我公司為解決此問題,將一次炒好的菜肴擺在不銹鋼托盤中,將托盤分層擺置在推車上,一車擺滿后將推車推入雙開門的真空冷卻箱體內進行快速冷卻。這樣的生產(chǎn)工藝,能避免菜肴炒好后被悶黃,影響口感和色澤的問題。鹵肉、扒雞等熟食品在自然晾干冷卻過程中、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染,規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內快速冷卻,然后進行氣調保鮮包裝。這樣,不使用任何食物防腐劑,就能將鹵制品保鮮期大大延長。

我公司生產(chǎn)的真空預冷機是應用真空預冷技術研制開發(fā)的高新技術產(chǎn)品,通過抽真空,降低待冷卻物的環(huán)境壓力,使待冷卻物從表面到心部,水分沸點降低至沸騰蒸發(fā),從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫,冷卻溫度均勻,不會外冷內熱。采用機、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制,控溫準確,自動化控制,操作簡單易學。

主要應用范圍:用于熟食類:主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻,如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等;用于果蔬類:主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。采用真空冷卻技術能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時間內迅速降溫,快速通過細菌容易繁殖溫度帶,從而延長貯藏期,保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時,由于冷卻速度快,可以極大限度地避免食品在3060細菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑,延長保質期。

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