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分子式 C?H?Na?O?·2H?O
相對分子質(zhì)量 294.10
特性 無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭，味咸，涼，溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6-8.6，150℃失去結(jié)晶水。
質(zhì)量標準 GB1886.25-2016
用途 酸度調(diào)節(jié)劑、鈉元素營養(yǎng)強化劑、穩(wěn)定劑。
包裝 內(nèi)包裝為食品用聚乙烯塑料袋，外包裝為化纖袋、牛皮紙袋或其他合同約定形式。
貯存與運輸 應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風的倉庫內(nèi)，防止日光直射，遠離熱源，不得與有毒、有害、有異味及其他有污染可能的物質(zhì)混存。
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項目 |
GB 1886.25-2016 |
BP |
E331 |
FCCV |
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01 |
外觀 |
白色或無色結(jié)晶顆粒或粉末 |
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02 |
氣味、滋味 |
無臭，味咸 |
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03 |
含量（以干物質(zhì)計），W/%≥ |
99.0-100.5 |
99.0-101.0 |
99.0 |
99.0-100.5 |
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04 |
透光率/% ≥ |
95.0 |
-- |
-- |
-- |
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05 |
水分，w/% |
10.0-13.0 |
11.0-13.0 |
10.0-13.0 |
10.0-13.0 |
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06 |
酸堿度 |
通過試驗 |
通過試驗 |
-- |
通過試驗 |
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07 |
硫酸鹽，W/% ≤ |
0.01 |
0.015 |
-- |
-- |
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08 |
鐵鹽/(mg/kg) ≤ |
5.0 |
-- |
-- |
-- |
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09 |
草酸鹽，W/% ≤ |
0.01 |
0.03 |
0.01 |
-- |
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10 |
鈣鹽，W/% ≤ |
0.02 |
-- |
-- |
-- |
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11 |
易炭化物 ≤ |
1.0 |
符合試驗 |
-- |
-- |
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12 |
氯化物，W/% ≤ |
0.005 |
0.005 |
-- |
-- |
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13 |
鉛(Pb）/(mg/kg) ≤ |
2 .0 |
-- |
2 |
2 |
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14 |
砷（As）/(mg/kg) ≤ |
1.0 |
-- |
1 |
-- |
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15 |
水不溶物 |
通過試驗 |
-- |
-- |
-- |
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16 |
pH |
-- |
-- |
7.5-9.0 |
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17 |
重金屬（以Pb計）% ≤ |
-- |
0.001 |
-- |
-- |