葉酸
英文名稱： Folic acid 
化學(xué)名：蝶酰谷氨酸；維生素Bc；維生素M 
分子式：C19H19N7O6 
分子量：441.41 
CAS： 59-30-3 
包裝:250kg/紙桶
特性與用途： 
黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確熔點(diǎn)。約于250℃炭化，空氣中穩(wěn)定。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和乙醚。易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、鹽酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。10%水懸浮液中的pH值約為4.0-4.6。主要用做營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，缺乏時(shí)可導(dǎo)致貧血、慢性痢疾、食欲不振，遲緩發(fā)育、白血球下降等疾博? 
功用： 
1. 是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，在細(xì)胞分裂和繁殖中起重要作用； 
2. 血紅蛋白的結(jié)構(gòu)物卟晽基的形成、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的快速增生都需要葉酸參與。 
3. 使甘氨酸和絲氨酸相互轉(zhuǎn)化，使苯丙氨酸形成酪氨酸，組氨酸形成谷氨酸，使半胱氨酸形成蛋氨酸； 
4. 參與大腦中長(zhǎng)鏈脂肪酸如DHA的代謝，肌酸和腎上腺素的合成等。 

5. 使酒精中乙醇胺合成為膽堿。

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