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食品級(jí)丙酸鈣
中文別名 丙酸鈣鹽；初油酸鈣
外文名 Calcium Propionate
CAS： 4075-81-4
EINECS 223-795-8
分子式 2(C3H5O2)·Ca
分子量 186.22
性質(zhì)：白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，一水物為無(wú)色單斜晶系片狀結(jié)晶。產(chǎn)品形狀為白色粉末、
球形顆粒或圓柱狀顆粒。無(wú)臭或有輕微丙酸氣味。
主要用途
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）批準(zhǔn)使用的一種新型食品添加劑。在食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面是一種新型、安全、高效的防霉劑。對(duì)霉菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用。
1.可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品功能的作用。
2.對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對(duì)酵母菌無(wú)抑制作用。
3.在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)霉菌、好氣性芽孢桿菌、革蘭氏陰性菌、等有效，具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。
4.作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長(zhǎng)飼料保存期，若與其他無(wú)機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。
5.此外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。
用量：GB2760-2011中規(guī)定食品中添加量：0.25-50 g/kg。
包裝：凈重25kg，紙塑復(fù)合袋或編織袋，內(nèi)襯PE袋，亦可按客戶(hù)要求定制包裝。
貯存：儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)存。