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湖北鑫潤(rùn)德化工有限公司

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食品級(jí)冰醋酸用途
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產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):6599食品級(jí)冰醋酸用途 
品牌: 潤(rùn)德
單價(jià): 面議
最小起訂量: 1 公斤
供貨總量: 100000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2019-11-04 14:46
  詢價(jià)
詳細(xì)信息
 食品級(jí)冰醋酸
 
【產(chǎn)品名稱】:乙酸(醋酸、冰醋酸)   
 
【英文名稱】:Acetic acid(Acetic acid,glacial)
 
【含     量】:99%
 
【產(chǎn)     地】:湖北東西湖區(qū)辛安渡工業(yè)園
 
【C   A  S】:64-19-7
 
【分 子 式】:C2H4O2
 
【分 子 量】:60.06
 
  熔    點(diǎn) 16.6℃
  沸    點(diǎn) 117.9℃
  水溶性 能溶于水
  密    度 1.050
  外    觀 無(wú)色液體
  閃    點(diǎn) 39℃
 
乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化學(xué)式CH3COOH,是一種有機(jī)一元酸,為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸)是無(wú)色的吸濕性固體,凝固點(diǎn)為16.6℃(62℉),凝固后為無(wú)色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng),蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
 
【性     狀】:16℃以上時(shí)為透明無(wú)色液體。具有刺激性特殊氣味。用水充分稀釋則呈酸味。沸點(diǎn)118.1℃。相對(duì)濃度1.049.熔點(diǎn)16.7℃,16℃以下時(shí)為葉狀結(jié)晶。與少量水混合則發(fā)熱,容量減少,相對(duì)密度增加。濃度77%~79%相對(duì)密度最大。與多數(shù)的金屬氧化物、有機(jī)堿反應(yīng),生成乙酸鹽??扇芙饬琢?。尚能溶解脂肪油、色素、蛋白質(zhì)、樹脂等,溶解能力很強(qiáng)。對(duì)氧化劑、還原劑穩(wěn)定。易著火。與氮接觸產(chǎn)生白煙。其蒸氣刺激呼吸器官,直接接觸皮膚則灼傷。有殺菌作用。其蒸氣能透過(guò)聚乙烯薄膜。可與水、丙二醇、乙醇和甘油混溶。6%水溶液的ph值為2.4.冰醋酸稀釋后的醋酸,一般濃度在30%(±1)左右。

【用     途】:酸化劑;增香劑;調(diào)味劑;防腐劑;酸漬劑;色素稀釋劑。用于食品時(shí)需稀釋。制造合成食醋時(shí),用水將乙酸稀釋至4%~5%濃度,添加各種調(diào)味劑而得,風(fēng)味與釀造醋相似,制造時(shí)間短,價(jià)格便宜。啤酒生產(chǎn)中,降低二氧化碳的損耗,抑制霉菌生長(zhǎng)等。尚用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、玉米糖漿、泡菜(2%~3%,按醋酸計(jì)約1%)、干酪、糖食制品。使用時(shí)適當(dāng)稀釋。
 
食用冰醋酸的應(yīng)用:
1、 可作酸味劑,可生產(chǎn)配制食用醋,添加各種調(diào)味劑而得食用醋,其風(fēng)味與釀造醋相似。
2、 常用于番茄調(diào)味醬、泡菜等,使用時(shí)適當(dāng)稀釋
3、 還可用于制作蕃茄、蘆筍等罐頭,用于食品香料時(shí),需稀釋。
4、 可制作調(diào)味品等。
5、 作為酸味劑,可用于調(diào)飲料、罐頭等
 
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